熟茶的“渥堆发酵”也是极为复杂的“一系列转化”，包括氧化、分解、降解、聚合、缩合等，15年普洱茶换包装而普洱生茶是紧压后的晒青毛茶经过缓慢氧化得到的。熟普：熟普是指，将普洱生茶采用人工方式进行渥堆发酵。

普洱茶生茶和熟茶的工艺区别

具体的普洱生茶变熟茶过: 首先是色泽转红转暗，引起茶逐渐变红；其次由于茶叶内部高分子化合物的分解转化，释放出大量的二氧化碳、水和热量，叶细胞收缩。不能。虽然叫生茶和熟茶，但却是两个不同加工工艺的茶类。熟茶属于六大茶类中的黑茶类，而普洱生茶虽然业内争议很多，但从工艺和品质来说更近似绿茶。

普洱茶分生熟普，很多新茶友搞不清楚这两者的区别，陈皮普洱茶口感综评觉得普洱茶熟茶就是存放久了的生茶。 虽然生茶经过存放，颜色会变深，口感会变醇厚，似乎跟熟茶的特点很像，但普洱生茶存久了。普洱生茶通过存放是不能够转化成渥堆工艺生产的熟茶的，因为二者的转化原理是不一样的。 渥堆工艺的熟茶是通过茶外界的微生物作用而形成的发酵茶。

茶放久了会变成“陈茶”“老茶”，永远都不会变成熟茶。目前普洱茶界关于“生茶”“熟茶”的定义十分详细，二者的制作工艺各有差别，场? 生茶放久了能不能变成熟茶？老生茶和熟茶有什么区别？ 这一类问题看似入门，实际很多老手也讲不清。因为普洱生茶和普洱熟茶的名字本身就容易让人产生联想。普洱茶生茶和熟茶区别在于渥堆发酵，玉龙茶业普洱茶价格养生宫廷普洱茶配方熟茶是晒青毛茶经过渥堆发酵工艺，控制发酵度、湿发酵时间形成发酵料，血压高喝普洱茶好吗再通过蒸压烘等工序制成饼、砖、沱。

生茶和熟茶的区别在于制作工艺不同，人们将采摘后的茶树行摊放、杀青、揉捻以及日晒干燥等，制成普洱生茶。也就是说。普洱生茶和普洱熟茶统称为普洱茶。但两者因为工艺不同，普洱茶是什么味道的所有有生、熟之分。生茶是不能变成熟茶的。

普洱熟茶是由生茶的毛茶渥堆发酵而成的，传统上我们要起10吨以上的大堆经过20到60天不等的时间来发酵。下面给大家详细介绍一下普洱熟茶的制作工艺。熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过渥堆发酵等技能加工而成的茶称为普洱熟茶。 熟茶，则是在晒青毛茶的基础上进行再加工，则将晒青毛茶经人工快速洒水渥堆发酵得到的茶叶。